黒ニンニクは健康に良いと話題の食品ですが、購入すると結構いいお値段がすることから、健康のために毎日食べたい！という人は、炊飯器で手作りをしているそうです。
そんな手作りの黒ニンニクを、知人からたくさんいただきまして…。我が家は、実はあまりニンニクが得意ではありません。どうしようかなと、考え付いたのはこっそりカレーに入れることでした。（笑）
黒ニンニク入りカレーの子供たちの反応は？
ちなみにうちの子供たちは、カレーにニンニクを入れたと伝えると一口も食べてくれないタイプですので、何も言わずにしれっとカレーに入れぐつぐつ煮込んで食卓へ。
※写真を見ると少し黒いのありますがこれが黒ニンニクです。
バレないことを祈り、子供たちの完食を願いながら見守ると…なんと「ママおかわり！なんか今日のカレーコクがあるね！」と言い、おかわりをしてくれました。
大成功です！これからは、チャツネや飴色玉ねぎ的な扱いで、黒ニンニクを入れてカレーを作れば、手間が大幅に軽減されます。※飴色玉ねぎって時間がかなりかかるので日々のカレー作りがかなり楽になります。
しかも体にもいい食材でありがたいことこの上なし。
最初、黒ニンニクを大量にいただいた時はどうしようかと思いましたが、ありがたい食品に大変身ですね。
黒ニンニクって何？という方はこちらをご覧ください
- 「岡崎屋」さんの純黒にんにく
日本でもニンニクの生産量の多くを占める青森県田子町の「岡崎屋」さんのホームページで詳しく書かれています。ちなみに友人は、こちらの黒ニンニクを食べてから、自分で手作りに挑戦するようになったんだとか。
黒ニンニクの保存方法は？
ちなみに大量にいただいた黒ニンニクですが、冷凍保存ができます。冷凍庫に袋にまとめて入れて保存で大丈夫です。使う時は少し硬いですが、氷のようにカチカチになることは無いのでちぎるようにしてとりわけ使うことができます。
私がいただいた黒ニンニクはかなりやわらかいタイプの物ですので、カレーにそのまま入れましたが、購入したものや作り方によっては、実がしっかりしたものもありますので、刻んだりつぶしたりしてから使用するといいです。
なかなか黒ニンニクをいただくことは少ないかもしれませんが、もしどなたからかいただく機会があれば、黒ニンニク入りカレーを作ってみてはいかがでしょうか？